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Meyer, Katharina [Other]; Putz, Walter [Honoree] ; Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

Bibliotheca Gastronomica Walter Putz : Katalog der Sammlung in der Sächsischen Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

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Dresden: SLUB, 20XX-

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Stern, Thomas [Author]

Kulturgeschichte und Esskultur : die Menükarten der Kulinarischen Sammlungen der SLUB Dresden = Cultural history and food culture : the menu cards of the culinary collections at Saxon State and University Library Dresden

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2022

Published in: Soziale Passagen ; 14(2022), Seite 339-350

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Würfel, Carolin [Author]; Nisch, Philotheus [Photographer]

Das verschollene Kochbuch : vor 330 Jahren erschien "Die wol unterwiesene Köchin" und wurde ein Erfolg. Wer war die Autorin Maria Sophia Schellhammer? Und was lässt sich heute aus ihrem Buch lernen?

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2021

Published in: Zeit-Magazin Wochenmarkt ; (2021), 1, Seite 112-121

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Catoni, Laura [Author]

Sterneküche selbstgemacht? : die SLUB Dresden hat eine neue Reihe in ihr Deutsches Archiv für Kulinarik aufgenommen : in dieser verrät der Gastrokritiker Jürgen Dollase, wie sich die Gerichte der bekanntesten Spitzenköche nachzaubern lassen ...

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2023

Published in: Dresdner neueste Nachrichten ; (2023), 252 vom: 28../29. Okt., Seite 21

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Speisen wie die Könige : 30 000 Objekte zur Geschichte der Kochkunst : ... Schrift-, Papier-, Druck- und Buchgeschichte in einer ganz spannenden Form vereint

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2021

Published in: Wochenblatt Papierfabrikation ; 149(2021), 3, Seite 148-149

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Matzerath, Josef [Author]

Dresden kulinarisch exquisit : Köche - Kochbücher - gastrosophische Schriften

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2020

Published in: Genuss(kultur)metropole Dresden ; (2020), Seite 88-99

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Matzerath, Josef [Interviewee]; Rutz, Andreas [Interviewer]

[Prof. Dr. Josef Matzerath ... im Gespräch mit Prof. Dr. Andreas Rutz ...]

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2023

Published in: Garçon ; (2023), 63, Seite 41

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Teuscher, Jörg [Author]

Dresden - ein Ort, um Neues zu lernen : ein Ranking, die SLUB und das Deutsche Archiv der Kulinarik

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2023

Published in: Garçon ; (2023), 63, Seite 36-40

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
1950 Historische Kost : Erwerbung ⁄ Sachsen

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2021

Published in: Arsprototo ; (2021), 2, Seite 14-15

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Stock, Barbara [Author]

Perlen der Genussgeschichte : der Nachlass von Gouermetkritiker Wolfram Siebeck wird in Dresden aufbereitet

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2018

Published in: Dresdner neueste Nachrichten ; 28(2018), 161 vom: 13. Juli, Seite 15

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Matthies, Bernd [Author]

Der Besseresser : er war einer jener Pioniere, die definierten, was feine deutsche Küche ausmacht: Wolfram Siebeck, Journalist, Karikaturist, legendärer Restaurantkritiker. Eine Online-Ausstellung widmet sich seinem Nachlass

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2021

Published in: Der Tagesspiegel ; (2021), 24 703 vom: 31. Okt., Seite S4

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Großmann, Karin [Author]

Bauers Brei und Königs Klopse : zu den Schätzen im neuen Archiv der Kulinarik in Dresden gehört auch das Buch eines Landadligen, der die Moderne in die deutsche Küche brachte

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2022

Published in: Sächsische Zeitung ; (2022), 241 vom: 15../16.. Okt., Seite M2

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Matzerath, Josef [Interviewee]; Wirtz, Christoph [Interviewer]; Adler, Felix [Photographer]

Die Bibliothek des guten Geschmacks : der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen

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2023

Published in: Focus ; (2023), 44 vom: 28. Okt., Seite 92-95

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Grohmann, Annemarie [Author]

Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek und Technische Universität gründen in Dresden : Deutsches Archiv der Kulinarik

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2022

Published in: Südhang ; 25(2022), 6, Seite 4-5

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Strobel y Serra, Jakob [Author]

Die Wahrheit liegt auf dem Teller : Kochkunst und Tafelkultur sind getreue Spiegelbilder historischer Entwicklungen, doch die Forschung ignoriert das bislang ; das neu gegründete Deutsche Archiv der Kulinarik in Dresden will diese Lücke jetzt schließen

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2023

Published in: Frankfurter Allgemeine ; (2023), 30 vom: 4. Feb., Seite Z3

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Pönisch, C. [Author]

Witzigmann-Bibliothek im Archiv der Kulinarik : Eckart Witzigmann ist nicht nur 3-Sterne-Koch, sondern auch einer von vier "Koch des Jahrhunderts". Seine riesige Bibliothek findet jetzt in Dresden ihr neues Zuhause

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2023

Published in: DAWO! ; (2023) vom: 28../29. Okt., Seite 1

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Rieckmann, Adina [Author]

"Knacker trifft Wildhase" : die Kulinarik-Sammlung der SLUB lädt zu einer Filmpremiere über die Kulinarikgeschichte in Sachsen ein

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2022

Published in: Dresdner neueste Nachrichten ; (2022), 78 vom: 2./3. Apr., Seite 26

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Hessel, Uwe [Author]

Sachsens Schokoladenseite : Leckereien aus der Bibliothek im Industriemuseum

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Dresden: SLUB Dresden, 2011 ; Online-Ausg.: 2011

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Meyer, Katharina [Other]; Putz, Walter [Honoree] ; Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

Bibliotheca Gastronomica Walter Putz : Katalog der Sammlung in der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek Dresden

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Dresden: Sächsische Landesbibliothek- Staats- und Universitätsbibliothek Dresden, 20XX-

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
Stern, Thomas [Author]

Kulturgeschichte und Esskultur : die Menükarten der Kulinarischen Sammlungen der SLUB Dresden = Cultural history and food culture : the menu cards of the culinary collections at Saxon State and University Library Dresden

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https://link.springer.com/article/10.1007/s12592-022-00431-7

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2022

Published in: Soziale Passagen ; 14(2022), Seite 339-350

Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)

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