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Medientyp: Buch Titel: Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden Beteiligte: Lück, Erich [Verfasser:in] Erschienen: Berlin [u.a.]: Springer, c 1986 Ausgabe: 2. Aufl. Umfang: XX, 225 S.; Ill., graph. Darst; 8° Sprache: Deutsch ISBN: 3540159509; 0387159509 RVK-Notation: VN 8100 : Allgemeines XE 5200 : Allgemeines Schlagwörter: Konservierungsstoff > Lebensmittel Lebensmittel > Konservierung > Chemikalie Konservierung > Lebensmittelchemie Lebensmittel > Konservierung Zusatzstoff Lebensmittelmikrobiologie Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben