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Medientyp: Buch Titel: Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Beteiligte: Ternes, Waldemar [Verfasser:in] Erschienen: Hamburg: Behr, 1990 Umfang: 534 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch ISBN: 3925673849 RVK-Notation: ZE 56000 : International, Allgemeines VN 8001 : Lehrbücher VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmittelinhaltsstoff Lebensmitteltechnologie Lebensmittelinhaltsstoff Lebensmitteltechnologie Chemie Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben
Zentralbibliothek – Freihand Signatur: VN 8001 T321 Barcode: 31090521 Status: Benutzung nur im Haus, Versand per Fernleihe möglich