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  2. Kanekanian, Ara [HerausgeberIn]

    Milk and dairy products as functional foods

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    Oxford [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2014

    Erschienen in: Society of Dairy Technology book series

  4. Clark, Stephanie [HerausgeberIn]; Costello, Michael [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Drake, Mary Anne [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Bodyfelt, Floyd [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    The sensory evaluation of dairy products - [2., ed.]

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    New York, NY: Springer, c 2009

  9. Mattila-Sandholm, Tiina [HerausgeberIn]; Saarela, Maria [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Functional dairy products

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    Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC [u.a.], 2003 ; Cambridge: Woodhead, 2003

    Erschienen in: Woodhead publishing in food science and technology

  11. Münch, Siegwart [VerfasserIn]; Grillenberger, Gerhard [VerfasserIn]

    Mikrobiologie für Milchwirtschaftler

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    Gelsenkirchen-Buer: Mann, 1989

  13. Voigtländer, Karl-Heinz [VerfasserIn]; Janetschke, Paul [VerfasserIn]; Streuer, Hans-Jürgen [VerfasserIn]

    Stand und Perspektive des Einsatzes der Bestrahlung in der Milchwirtschaft = Uroven' razvitija i perspektivy primenenija oblučenija v moločnom chozjajstve

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    Berlin: Inst. für Landwirtschaftl. Information u. Dokumentation, 1988

    Erschienen in: Fortschrittsberichte für die Landwirtschaft und Nahrungsgüterwirtschaft ; 26090

  19. Fox, Patrick F. [HerausgeberIn]

    Advanced dairy chemistry

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    New York, NY; Heidelberg [u.a.]: Springer, 19XX- ; London [u.a.]: Elsevier, 2. Aufl.