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Side, Catherine [HerausgeberIn]

Food product development based on experience : based on experience - [1. ed]

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Ames, Iowa: Iowa State Press, 2002

Erschienen in: IFT basic symposium series
Rahman, Shafiur [HerausgeberIn]

Food properties handbook - [2. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2009
Hess, John L. [VerfasserIn]; Hess, Karen [VerfasserIn]

The taste of America - [Reprinted ed., 1. Illinois paperback ed]

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Urbana, Ill. [u.a.]: Univ. of Illinois Press, 2000
Shahidi, Fereidoon [VerfasserIn]; Naczk, Marian [VerfasserIn]

Phenolics in food and nutraceuticals

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2004
Clark, Stephanie [HerausgeberIn]; Jung, Stephanie [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Lamsal, Buddhi P. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Food processing : principles and applications - [2. ed. fully rev.]

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Chichester [u.a.]: Wiley Blackwell, 2014
Welti-Chanes, Jorge [HerausgeberIn]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [HerausgeberIn]; Aguilera, José Miguel [HerausgeberIn]

Engineering and food for the 21st century

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2002

Erschienen in: Food preservation technology series
Smith, J. Scott [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Hui, Yiu H. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Food processing : principles and applications - [1. ed.]

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Ames, Iowa; Oxford: Blackwell, 2004
Heiss, Rudolf [HerausgeberIn]

Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung - [6., völlig überarb. Aufl]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2004
Sharma, Shri Kamal [VerfasserIn]; Mulvaney, Steven J. [VerfasserIn]; Rizvi, Syed S. H. [VerfasserIn] ; Sharma, Shri K. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Food process engineering : theory and laboratory experiments

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New York; Weinheim [u.a.]: Wiley, 2000
Brennan, James Gerard [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Brennan, James G. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Food engineering operations - [3. ed.]

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London [u.a.]: Elsevier, 1990
Heiss, Rudolf [HerausgeberIn]

Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung - [4., durchges. und erw. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1991
Opila, Robert Leon [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schultz, Jerome Samson [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Aceto, Nicholas C. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; American Institute of Chemical Engineers, Instituto Mexicano de Ingenieros Quimicos

Bioengineering - food

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New York, NY: American Inst. of Chemical Engineers, 1968

Erschienen in: Chemical engineering progress / Symposium series ; 8600
Heiss, Rudolf [VerfasserIn]

Lebensmitteltechnologie : Einführung in die Verfahrenstechnik der Lebensmittelverarbeitung

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München: Bergmann, 1950
Ortega-Rivas, Enrique [VerfasserIn]

Non-thermal food engineering operations

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New York [u.a.]: Springer, 2012

Erschienen in: Food engineering series
Heyns, Kurt [HerausgeberIn] ; Maizena-Gesellschaft Hamburg Institut für Forschung und Entwicklung

Aktuelle Probleme der Lebensmitteltechnologie : Vorträge einer wissenschaftlichen Arbeitstagung anläßlich des 10jährigen Bestehens des Instituts für Forschung und Entwicklung der Maizena Gesellschaft m.b.H., 24. bis 25. November 1972 in Heilbronn/Neckar ; 33 Tabellen

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Darmstadt: Steinkopff, 1973

Erschienen in: Zeitschrift für Ernährungswissenschaft / Supplementum ; 16
Belasco, Warren James [VerfasserIn]

Appetite for change : how the counterculture took on the food industry - [2., updated ed., paperback print.]

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Ithaca, N.Y.; London: Cornell University Press, 2007

Erschienen in: Cornell paperbacks
Shewfelt, Robert L. [VerfasserIn]

Introducing food science

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Boca Raton, Mass. [u.a.]: CRC Press/Taylor & Francis, 2009
Salunkhe, Dattajirao K. [HerausgeberIn]; Deshpande, S. S. [HerausgeberIn]

Foods of plant origin : production, technology, and human nutrition

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New York [u.a.]: Van Nostrand Reinhold, 1991

Erschienen in: An AVI book
Troller, John A. [VerfasserIn]; Christian, John H. B. [VerfasserIn]

Water activity and food

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New York, NY [u.a.]: Academic Pr., 1978

Erschienen in: Food science and technology
Rao, M. Anandha [HerausgeberIn]

Engineering properties of foods - [4. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press / Taylor & Francis, 2014

Erschienen in: Food & culinary science

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