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  4. Teuteberg, Vivien [VerfasserIn] ; Krischek, Carsten [AkademischeR BetreuerIn]; Krischek, Carsten [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Höltig, Doris [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Einfluss der Dauer und Temperatur während der Gefrierlagerung von Schweinefleisch auf dessen Verarbeitungs- und Lagerungseigenschaften nach dem Auftauen

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    Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2021

  5. Siekmann, Lisa [VerfasserIn]

    ˜Dieœ Fleischbeschaffenheit der Zweinutzungshuhnlinie Lohmann Dual. Eine vergleichende Betrachtung (bio-)chemischer, physikalischer, struktureller und sensorischer Parameter

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    Hannover: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, 2019

  8. Schruff, Christiane [VerfasserIn]

    Entwicklung eines Entscheidungsmodells für die Zulassung von Mastschweinen zur Schlachtung im Rahmen der risikoorientierten Fleischuntersuchung

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  10. Teuteberg, Vivien [VerfasserIn] ; Krischek, Carsten [AkademischeR BetreuerIn] Tierärztliche Hochschule Hannover

    Einfluss der Dauer und Temperatur während der Gefrierlagerung von Schweinefleisch auf dessen Verarbeitungs- und Lagerungseigenschaften nach dem Auftauen

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    Hannover: Tierärztliche Hochschule Hannover, 2021

  11. Popp, Johanna [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Klein, Günter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Herstellung von Rohwürsten aus Fleisch von Mastputen und Schweinen mit Farbunterschieden und Einfluss der Fleischfarbe auf Haltbarkeits- und Beschaffenheitsparameter der Würste

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    Hannover: Tierärztl. Hochsch., 2014

  12. Heinrich-Böll-Stiftung

    Fleischatlas : Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel ...

    Zeitschriften / Zeitungen / Schriftenreihen
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    Berlin: Heinrich-Böll-Stiftung, 2013- / 2013 -

  16. Lang, K.-D [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Bestry, Joanna [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Max-Rubner-Institut

    Innovative Konzepte zur prozessbegleitenden Charakterisierung von Lebensmitteln auf Basis mikrosystemtechnischer Detektorvarianten - FreshScan : Abschlussbericht ; Förderrahmenprogramm "Mikrosystemtechnik"

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    Kulmbach [u.a.], 2010

  17. Heuer, Susanne [VerfasserIn]

    Fleischdrehspieße=Döner?

    Aufsätze
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    2021

    Erschienen in: Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits- und Veterinärwesen Sachsen: LUA-Mitteilungen ... ; (2021), 1, Seite 21-24

    Sächsische Bibliografie
  18. Müller, Simone [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Untersuchungen zur Fleischbeschaffenheit und Fleischreifung von Schweinefleisch unter besonderer Berücksichtigung ausgewählter Tiergenetiken in der ökologischen Haltungsform

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    2011

  20. Graumann, Peter Benedict Christian [VerfasserIn] ; Koppe, Johann Christian [DruckerIn]

    Peter Benedikt Christian Graumanns Doktors der Medicin und der Philosophie, der Arzeneykunde bestimmten Lehrers auf der Akademie zu Bützow Abhandlung über die Franzosenkrankheit des Rindviehes und die Unschädlichkeit des Fleisches solcher Thiere

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    Rostock; Leipzig: Koppe, 1784 ; Online-Ausg.: Halle, Saale: Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2010