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  1. Brendel, Sabrina Karolin [VerfasserIn] ; Granvogl, Michael [AkademischeR BetreuerIn]; Schwab, Wilfried [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Granvogl, Michael [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Aroma of alcohol-free beer and the influence of dry-hopping as a possibility to enhance consumers' acceptance

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2020

  2. Zhai, Xiaoting [VerfasserIn] ; Granvogl, Michael [AkademischeR BetreuerIn]; Engel, Karl-Heinz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Granvogl, Michael [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Characterization of the Key Aroma Compounds in Raw Toona sinensis (A. Juss.) Roem. Buds and Their Products by Application of the Molecular Sensory Science Concept

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2020

  3. Zhai, Xiaoting [VerfasserIn] ; Granvogl, Michael [AkademischeR BetreuerIn]; Engel, Karl-Heinz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Granvogl, Michael [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Characterization of the Key Aroma Compounds in Raw <em>Toona sinensis</em> (A. Juss.) Roem. Buds and Their Products by Application of the Molecular Sensory Science Concept

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2020

  5. Starowicz, Małgorzata [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Effect of wort boiling on volatiles formation and sensory properties of mead

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    21 January 2022

    Erschienen in: Molecules ; 27(2022), 3, Artikel-ID 710, Seite 1-11

  6. Zhang, Youfeng [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Flavor of rapeseed oil : an overview of odorants, analytical techniques, and impact of treatment

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    20 June 2021

    Erschienen in: Comprehensive reviews in food science and food safety ; 20(2021), 4, Seite 3983-4018

  7. Kalb, Valerian [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    The malting parameters : steeping, germination, withering, and kilning temperature and aeration rate as possibilities for styrene mitigation in wheat beer

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    19 October 2021

    Erschienen in: European food research and technology ; 248(2022), 1, Seite 69-84

  8. Schick, Dinah [VerfasserIn]; Link, Katharina [VerfasserIn]; Schwack, Wolfgang [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]; Oellig, Claudia [VerfasserIn]

    Analysis of mono‑, di‑, triacylglycerols, and fatty acids in food emulsifiers by high‑performance liquid chromatography-mass spectrometry

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    19 February 2021

    Erschienen in: European food research and technology ; 247(2021), 4, Seite 1023-1034

  9. Brendel, Sabrina [VerfasserIn]; Hofmann, Thomas [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Hop-induced formation of ethyl esters in dry-hopped beer

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    18 August 2020

    Erschienen in: Food production, processing and nutrition ; 2(2020), Artikel-Nummer 18, 7 Seiten

  10. Oellig, Claudia [VerfasserIn]; Hölzle, Eva [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Analysis of acrylamide in vegetable chips after derivatization with 2‑mercaptobenzoic acid by liquid chromatography-mass spectrometry

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    2022

    Erschienen in: European food research and technology ; 248(2022), 4, Seite 937-946

  11. Schuster, Katharina [VerfasserIn]; Blankart, Max [VerfasserIn]; Wagner, Melanie [VerfasserIn]; Tritschler, Daniel [VerfasserIn]; Hinrichs, Jörg [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]; Oellig, Claudia [VerfasserIn]

    Determination of E 472b emulsifiers in foamed food formulations by high-performance thin-layer chromatography-fluorescence detection

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    2023

    Erschienen in: European food research and technology ; 249(2023), 4, Seite 993-1006

  12. Oellig, Claudia [VerfasserIn]; Blankart, Max [VerfasserIn]; Hinrichs, Jörg [VerfasserIn]; Schwack, Wolfgang [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Determination of mono- and diacylglycerols from E 471 food emulsifiers in aerosol whipping cream by high-performance thin-layer chromatography-fluorescence detection

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    30 August 2020

    Erschienen in: Analytical and bioanalytical chemistry ; 412(2020), 27, Seite 7441-7451

  13. Steffl, Martin [VerfasserIn]; Nautscher, Nadine [VerfasserIn]; Kröpfl, Alexander [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Nodular panniculitis in a cat with high alpha tocopherol concentration in serum

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    2020

    Erschienen in: Veterinary medicine and science ; 6(2020), 4, Seite 980-984

  14. Brendel, Sabrina [VerfasserIn]; Hofmann, Thomas F. [VerfasserIn]; Granvogl, Michael Alexander [VerfasserIn]

    Studies on the odorant concentrations and their time dependencies during dry-hopping of alcohol-free beer

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    6 September 2020

    Erschienen in: Flavour and fragrance journal ; 35(2020), 6, Seite 703-712