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Barth, Christian A. [Editor]; Schlimme, E. [Editor]

Milk proteins : nutritional, clinical, functional and technological aspects

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Darmstadt: Steinkopff, c1989 ; New York: Springer, c1989
Milcheiweisskolloquium 2 1981 Eisenach

Vorträge eines Kolloquiums / 2, ... am 11. u. 12. März 1981 in Eisenach - [1. Aufl.]

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1982

Published in: Vorträge eines Kolloquiums ; 2 - Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR: Tagungsbericht / Akademie der Landwirtschaftswissenschaften ; 196
Guo, Mingruo [Author]

Whey protein production, chemistry, functionality and applications

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Hoboken, NJ; Chichester: Wiley, 2019
Fiedler, Josef [Author]

Ansatzbildung durch Milchsalze und Molkenproteine beim Eindampfen von Molke und Ultrafiltrations-Permeat in einem Fallfilmverdampfer

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1985
Lebensmittelchemische Gesellschaft

Milchproteine

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Hamburg: Behr, 1991

Published in: Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität ; 4
Fox, Patrick F. [Editor]

Advanced dairy chemistry

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New York, NY; Heidelberg [u.a.]: Springer, 19XX- ; London [u.a.]: Elsevier, 2. Aufl.
Ramminger, Birgit [Author]

Bestimmung der Adsorption und Desorption von Proteinen an der Grenzfläche Fett/wässrige Phase in Öl-in-Wasser Emulsionen

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1993
Kulozik, Ulrich [Author]

Einflüsse auf die Permeation von Wasser und gelösten Stoffen sowie auf den Deckschichtabtrag bei der Umkehrosmose

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Düsseldorf: VDI-Verl., 1986

Published in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 3 ; 120
Schreiber, Regina [Author]

Funktionalität und Labgelbildung hocherhitzter Caseinmicellsuspensionen : Modellierung von Prozessparametern zur sicheren Käseherstellung - [Als Ms. gedr.]

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Düsseldorf: VDI-Verl., 2000

Published in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 3 ; 644
Kersten, Martin [Author]

Proteinfraktionierung mittels Membrantrennverfahren - [Als Ms. gedr.]

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Düsseldorf: VDI-Verl., 2001

Published in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 3 ; 709
Franzen, Maike [Author]

Ursachen und Bedeutung quantitativer Unterschiede in den Proteinfraktionen der Kuhmilch

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1994
Vogel, Hans [Author]

Versuche zur Isolierung und Charakterisierung einer Proteinkomponente in der Milch nach Behandlung von Kühen mit einem Prolaktinhemmer

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1977
Mautner, Annette [Author]

Enzymatische Quervernetzung von Milchproteinen durch Transglutaminase am Beispiel von Milcherzeugnissen

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2000
Lauber, Sabine [Author]

Beziehungen zwischen Struktur und Gelbildungseigenschaften posttranslational quervernetzter Milchproteine - [Als Ms. gedr.]

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Düsseldorf: VDI-Verl., 2002

Published in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 14 ; 107
Fahr, Joachim [Author]

Untersuchung von Faktoren, die den Prozess der mechanischen Abtrennung von gefälltem Milcheiweiß bestimmen

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1979
Kunz, Benno [Author]; Lorber, Siegfried [Author]

Grundlegende Untersuchungen zur gezielten Strukturänderung von Milcheiweiß-Copräzipitaten mittels thermischer Verfahren

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1973
Hiller, Beate [Author]

Oligomerisierung von Milcheiweiß mit Hilfe enzymatischer und chemisch-physikalischer Verfahren sowie Beurteilung der techno-funktionellen und in-vitro tropho-funktionellen Eigenschaften

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https://d-nb.info/1019631686/34

kostenfrei

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Kiel: Universitätsbibliothek Kiel, 2008
Thompson, Abby [Other]

Milk Proteins : from expression to food

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http://www.sciencedirect.com/science/book/9780123740397

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Amsterdam: Academic Press, 2009 ; Online-Ausg., Amsterdam: Elsevier

Published in: Food science and technology international series
Bisig, Walter [Other] ; Agroscope

Milchproteinpulver und ihre technologischen Eigenschaften : Methodik und Untersuchung ; technisch-wissenschaftliche Informationen

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http://www.agroscope.admin.ch/publikationen/einzelpublikation/index.html?lang=de&aid=10231&pid=17360&vmode=fancy

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Bern: Forschungsanstalt Agroscope, 2005

Published in: Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux: ALP science ; 488
DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL), Food and Agricultural Products Standards Committee, DIN Deutsches Institut für Normung e. V., DIN German Institute for Standardization

DIN ISO 5544 : Caseine - Bestimmung der "gebundenen Asche" (Referenzverfahren) (ISO 5544:2008) - [2020-12-00]

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Links

https://www.nautos.de/O9G/search/item-detail/DE30087676

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Berlin, Wien, Zürich: Beuth Verlag, 2020

Published in: DIN-Regelwerk- Deutsche Normen

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