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Hart, Frank L. [VerfasserIn]; Hart, Frank Leslie [VerfasserIn]; Fisher, Harry Johnstone [VerfasserIn] ; Fisher, Harry J. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Modern food analysis

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New York, Heidelberg [u.a.]: Springer, 1971
Sikorski, Zdzisław E. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Chemical and functional properties of food components - [2. ed]

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Boca Raton, FL: CRC Press, 2002

Erschienen in: Chemical and functional properties of food components series
Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]

Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 502 Tab. - [3., überarb. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1987
Sikorski, Zdzisław E. [HerausgeberIn]

Chemical and functional properties of food components

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Lancaster, Pa. [u.a.]: Technomic Pub., 1997

Erschienen in: A Technomic Publishing Company book
Matissek, Reinhard [VerfasserIn]; Baltes, Werner [GeistigeR SchöpferIn] ; Springer-Verlag GmbH

Lebensmittelchemie - [8., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage]

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Berlin; Heidelberg: Springer Spektrum, [2016]

Erschienen in: Lehrbuch
Baltes, Werner [VerfasserIn]; Matissek, Reinhard [VerfasserIn]

Lebensmittelchemie - [7., vollst. überarb. Aufl.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2011

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Macholz, Rainer [HerausgeberIn]; Lewerenz, Hans-Joachim [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Achtzehn, M. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Lebensmitteltoxikologie : 169 Tabellen

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Berlin: Akad.-Verl., 1989
Mattila-Sandholm, Tiina [HerausgeberIn]; Saarela, Maria [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Functional dairy products

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC [u.a.], 2003 ; Cambridge: Woodhead, 2003

Erschienen in: Woodhead publishing in food science and technology
Hurst, W. Jeffrey [HerausgeberIn]

Methods of analysis for functional foods and nutraceuticals - [2. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, c2008

Erschienen in: Functional foods and nutraceuticals series
Taylor, Glenn [VerfasserIn]

Forensic enforcement : the role of the public analyst

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Cambridge: RSC Publ., 2010
Owusu-Apenten, Richard K. [VerfasserIn]

Introduction to food chemistry

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2005
Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]

Food chemistry : with 531 tables - [2. ed.]

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1999
Schwedt, Georg [VerfasserIn] ; Schreiber, Joachim [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Stuttgart [u.a.]: Thieme, 1999

Erschienen in: Flexibles Taschenbuch
Dickinson, Eric [HerausgeberIn] ; Symposium on New Physico-Chemical Techniques for the Characterization of Complex Food Systems 1994 Leeds

New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems - [1. ed.]

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London [u.a.]: Blackie Academic & Professional, 1995
Matissek, Reinhard [VerfasserIn]; Schnepel, Frank-Michael [VerfasserIn]; Steiner, Gabriele [VerfasserIn]

Lebensmittelanalytik : Grundzüge, Methoden, Anwendungen

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1989

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]

Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 458 Tabellen - [2. Aufl.]

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Berlin [u.a.]: Springer, 1985
Stauffer, Clyde E. [VerfasserIn]

Enzyme assays for food scientists

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New York, N.Y.: Van Nostrand Reinhold, 1989

Erschienen in: An AVI book
Harwalkar, V. R. [HerausgeberIn]; Ma, C.-Y [HerausgeberIn]

Thermal analysis of foods

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London [u.a.]: Elsevier Applied Science, © 1990

Erschienen in: Elsevier applied food science series
Kirk, Ronald S. [VerfasserIn]; Sawyer, Ronald [VerfasserIn] ; Egan, Harold [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Pearson, David [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Pearson's composition and analysis of foods - [9. ed]

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Harlow [u.a.]: Longman [u.a.], 1991
Damodaran, Srinivasan [HerausgeberIn]; Parkin, Kirk L. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Fennema, Owen R. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Fennema's food chemistry - [4th ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, c 2008

Erschienen in: Food science and technology ; 169.2008

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