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Bauer, Kurt [VerfasserIn]; Garbe, Dorothea [VerfasserIn]; Surburg, Horst [VerfasserIn]

Common fragrance and flavor materials : preparation, properties and uses - [4., completely rev. ed.]

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Weinheim [u.a.]: Wiley-VCH, 2001
Zehentbauer, Gerhard Norbert [VerfasserIn]

Krustenaromastoffe von französischem Weißbrot in Abhängigkeit von Rezeptur, Herstellung und Brotalter

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1997
Zeiler-Hilgart, Gabriele [VerfasserIn]

Modellversuche zur Bildung von 2-Methyl-3-furanthiol und 2-Furfurylthiol in gekochtem Fleisch

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1994
Muermann, Bettina [VerfasserIn]

Aromen - [4. Auflage]

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Hamburg: Behr's Verlag, 2015

Erschienen in: Fragen & Antworten
Muermann, Bettina [VerfasserIn]

Aromen - [3. Aufl.]

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Hamburg: Behr, 2013

Erschienen in: Fragen & Antworten
Degenhardt, Katharina [VerfasserIn]

Geschmacksstoff-induzierte Modulation von Humanspeichel und psychophysikalische Grundlagen zum Sauergeschmack - [1. Aufl.]

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München: Verl. Dr. Hut, 2014

Erschienen in: Lebensmittelchemie
Muermann, Bettina [VerfasserIn]

Aromen - [1. Aufl.]

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Hamburg: Behr, 2009

Erschienen in: Fragen & Antworten
Vilgis, Thomas [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Caviezel, Rolf [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Berger, André [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Das Parfüm der Küche : der Schlüssel zum Genuss

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Wiesbaden: Tre Torri, 2014
Ziegler, Herta [HerausgeberIn]

Flavourings : production, composition, applications, regulations - [2., compl. rev. ed.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2007
Piech, Ronald [VerfasserIn]

Von der Seifensiederei zur Weltfirma : die Wechselschicksale der Schimmel & Co. AG in Miltitz [bei Leipzig]

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2006

Erschienen in: Leipziger Blätter ; (2006), 48, Seite 72-73

Sächsische Bibliografie
Averbeck, Melanie [VerfasserIn]

Zum Einfluss von Lagerung und Abfüllung auf qualitätsbestimmende Aromastoffe in Orangensaft aus Konzentrat

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2002
Prell, Werner [VerfasserIn]

Gewinnung von Aromakonzentraten aus flüssigen Naturstoffen durch Hochdruckextraktion mit Kohlendioxid

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2001
Linskens, Hans F. [HerausgeberIn]; Allen, M. S. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Fruit analysis

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Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1995

Erschienen in: Modern methods of plant analysis ; 18
Silberzahn, Wilhelm [VerfasserIn]

Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von Aromastoffen in Haselnüssen (Corylus avellana)

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1988
Panglisch, Paul [VerfasserIn]

Über den Einfluß technologischer Maßnahmen auf das Hopfenaroma im Bier

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1988
Schlichtherle-Cerny, Hedwig [VerfasserIn]

Geschmacksstoffe in Bratensaft (Rind)

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1996
Charalambous, George [HerausgeberIn] ; International Flavor Conference 5 1987 Porto Karras

Frontiers of flavor : proceedings of the 5. International Flavor Conference, Porto Karras, Chalkidiki, Greece, 1 - 3 July 1987

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Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1988

Erschienen in: Developments in food science ; 17
Lehmann, Katharina [VerfasserIn] ; Verlag Dr. Hut München, Technische Universität München

Entwicklung eines Aromawert-Indexes zur Bewertung der Aromaqualität von Apfelsäften auf der Basis von molekularer Sensorik - [1. Auflage]

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München: Verlag Dr. Hut, [2016]

Erschienen in: Lebensmittelchemie
Surburg, Horst [VerfasserIn]; Panten, Johannes [VerfasserIn]

Common fragrance and flavor materials : preparation, properties and uses - [5., completely rev. and enl. ed.]

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Weinheim: Wiley-VCH, 2006
Fischbach, Ralf [VerfasserIn]

Grundlegende Untersuchungen zur Prozesscharakterisierung der Solid State Fermentation für komplexe Stoffsysteme - [Als Ms. gedr.]

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Düsseldorf: VDI-Verl., 2002

Erschienen in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 14 ; 106

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