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Brennan, James G. [Herausgeber:in]

Food processing handbook

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Weinheim: Wiley-VCH, 2006
Ibarz, Albert [Verfasser:in]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Verfasser:in]

Unit operations in food engineering

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Boca Raton: CRC Press, 2003

Erschienen in: Food preservation technology series
Fellows, Peter [Verfasser:in]

Food processing technology : principles and practice - [2. ed.]

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Cambridge: Woodhead, 2000
Green, J. [Herausgeber:in]

Biotechnological innovations in food processing - [1. publ.]

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Oxford [u.a.]: Butterworth-Heinemann, 1991

Erschienen in: BIOTOL : Biotechnology by open learning- Biotol series
Kunz, Benno [Verfasser:in]

Lexikon der Lebensmitteltechnologie

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Berlin [u.a.]: Springer, 1993
Watson, Ernest L. [Verfasser:in]; Harper, John C. [Verfasser:in]

Elements of food engineering - [2. ed.]

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New York: Van Nostrand Reinhold Comp., 1988

Erschienen in: An AVI Book
Baker, Robert C. [Verfasser:in]; Hahn, Patricia W. [Verfasser:in]; Robbins, Kelly R. [Verfasser:in]

Fundamentals of new food product development

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Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1988

Erschienen in: Developments in food science ; 16
Hall, Carl W. [Verfasser:in] ; Farrall, Arthur W. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rippen, Alvin L. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Encyclopedia of food engineering - [2. ed.]

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Westport, Conn.: AVI Publ. Co., 1986
Rao, M. Anandha [Herausgeber:in]

Engineering properties of foods - [4. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press / Taylor & Francis, 2014

Erschienen in: Food & culinary science
Coutts, Jacqueline [Herausgeber:in]; Fielder, Richard [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Management of food allergens

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Chichester, West Sussex [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2009
Millstone, Erik [Verfasser:in]; Lang, Tim [Verfasser:in]

The atlas of food : who eats what, where and why - [Reprinted]

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London: Earthscan, 2004
Rao, M. A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rizvi, Syed S. H. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Datta, Ashim K. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rao, M. Anandha [Herausgeber:in]

Engineering properties of foods - [3. ed.]

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Boca Raton, Fla. [u.a.]: Taylor & Francis, 2005

Erschienen in: Food science and technology ; 144.2005
Richardson, Philip [Herausgeber:in]

Improving the thermal processing of foods - [1. publ.]

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Cambridge: Woodhead Publ., 2004 ; Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press [u.a.], 2004

Erschienen in: Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Yang, Xiusheng Harrison [Herausgeber:in]

Advances in bioprocessing engineering

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River Edge, NJ [u.a.]: World Scientific Pub., 2002

Erschienen in: Advances in agricultural science and technology ; 1
Gaonkar, Anilkumar G. [Herausgeber:in]

Food processing : recent developments

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Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 1995
Moore, Colin Anthony [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Moore, Colin A. [Herausgeber:in]

Automation in the food industry - [1. publ.]

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New York: Van Nostrand Reinhold, 1991 ; Glasgow [u.a.]: Blackie [u.a.], 1991
Łuczak, Czesław [Bearbeiter:in] ; Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

Rozwój przemysłu rolno-spożywczego na ziemiach polskich w XIX i XX w : (materiały z sesji naukowej)

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Poznań: UAM, 1970

Erschienen in: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu: Prace Wydziału Filozoficzno-Historycznego / Seria historia ; 34
Spiess, Walter Ernst Ludwig [Herausgeber:in] ; International Congress on Engineering and Food 5 1989 Köln

Engineering and food : proceedings of the 5. International Congress on Engineering and Food held between 28 May and 3 June 1989 in Cologne, Federal Republic of Germany

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London [u.a.]: Elsevier Applied Science, 19XX-
Doxastakis, George [Herausgeber:in]; Kiosseoglou, Vassilios [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Novel macromolecules in food systems - [1. ed.]

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Amsterdam [u.a.]: Elsevier, 2000

Erschienen in: Developments in food science ; 41
Costa, Rui [Herausgeber:in]

Predictive modeling and risk assessment

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New York, NY: Springer, 2009

Erschienen in: ISEKI-Food Series ; 4

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