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  1. Fischer, Markus [HerausgeberIn]; Glomb, Marcus A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Moderne Lebensmittelchemie - [1. Aufl.]

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    Hamburg: Behr's, 2015

  2. Heimann, Werner [VerfasserIn]

    Grundzüge der Lebensmittelchemie

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    Dresden: Steinkopff, 1969

  3. Schormüller, Josef [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Acker, Ludwig [HerausgeberIn]

    Handbuch der Lebensmittelchemie - [Neuausg.]

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    Berlin [u.a.]: Springer, 1965-1970

  4. Bömer, Aloys [HerausgeberIn]

    Handbuch der Lebensmittelchemie

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    Berlin: Springer, 19XX-

  5. Franzke, Claus [VerfasserIn]

    Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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    Berlin: Akad.-Verl., 19XX-

  6. Ebermann, Robert [VerfasserIn]; Elmadfa, Ibrahim [VerfasserIn]

    Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung

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    Wien [u.a.]: Springer, 2008