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  1. Rohatsch, Manfred [VerfasserIn]; Bartscht, Hans-Georg [VerfasserIn]; Jähne, Leonore [VerfasserIn]

    Technologie der Speisenproduktion - [1. Aufl.]

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    Leipzig: Fachbuchverlag, 1987

  3. Cremer, Hans-Diedrich [VerfasserIn] ; Schielicke, Richard [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Wirths, Willi [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Kraut, Heinrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Gemeinschaftsverpflegung

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    Darmstadt: Steinkopff, 1958

  8. Decker, Heini [VerfasserIn]; Pilz, Herbert [VerfasserIn]

    Gastronomische Versorgung im Betrieb

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    Berlin: Verl. Die Wirtschaft, 1965

  13. GV-Praxis : business, care, education

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    Frankfurt, M.: dfv-Mediengruppe, 1973- ; Frankfurt, M.: Dt. Fachverl., anfangs / 14.1973 - 34.1994; 23.1995 -

    Erschienen in: Ess-Klasse junior

  14. Rohatsch, Manfred [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Lemme, Fritz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Neumann, Peter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Wagner, Frank [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Großküchen : Planung, Entwurf, Einrichtung - [4., erw. und verb. Aufl.]

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    Berlin: Verl. für Bauwesen, 2002

  17. GV-Manager : das Management-Magazin für die Gemeinschaftsgastronomie

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    Hilden: B-und-L-Medienges., 1991- ; München: Verl. Neuer Merkur, früher ; Hilden [u.a.]: B&L-Mediengesellschaft, früher ; München: B&L-Mediengesellschaft, früher / 42.1991 -

  18. Becker, Doris [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz

    Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder : [fit-kid ; die Gesund-Essen-Aktion für Kitas] - [3., überarb. Aufl.]

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    Bonn: aid, 2008 ; Bonn: DGE, 2008

    Erschienen in: Aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft Verbraucherschutz: AID ; 3841,2008