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  2. Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [HerausgeberIn]; Aguilera, Juan Miguel [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Conference on Food Engineering 1991 Chicago, Ill

    Food dehydration : [first Conference on Food Engineering, held March 10 - 12, in Chicago]

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    New York: American Inst. of Chemical Engineers, 1993

    Erschienen in: American Institute of Chemical Engineers: AIChE symposium series ; 297

  3. Gutiérrez-López, Gustavo F. [HerausgeberIn]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Food science and food biotechnology

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    Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2003

    Erschienen in: Food preservation technology series

  4. Gutiérrez-López, Gustavo F. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Welti-Chanes, Jorge [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Parada Arias, Efrén [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Food engineering : integrated approaches

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    New York, NY: Springer, 2008

    Erschienen in: Food engineering series

  5. Ibarz, Albert [VerfasserIn]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [VerfasserIn]

    Introduction to food process engineering

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    Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2014

    Erschienen in: Food preservation technology series

  6. Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Tapia, Maria S. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Cano, M. Pilar [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Novel food processing technologies

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    Boca Raton [u.a.]: CRC Press, 2005

    Erschienen in: Food science and technology ; 141

  7. Welti-Chanes, Jorge [HerausgeberIn]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [HerausgeberIn]; Aguilera, José Miguel [HerausgeberIn]

    Engineering and food for the 21st century

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    Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2002

    Erschienen in: Food preservation technology series

  8. Ibarz, Albert [VerfasserIn]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [VerfasserIn]

    Unit operations in food engineering

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    Boca Raton: CRC Press, 2003

    Erschienen in: Food preservation technology series

  9. Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [VerfasserIn]; Vega-Mercado, Humberto [VerfasserIn]

    Dehydration of foods - [Nachdr.]

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    New York: Chapman & Hall, 1997 ; Florence: ITP, 1997

    Erschienen in: Food Engineering series

  10. Ibarz, Albert [VerfasserIn] ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [MitwirkendeR]

    Introduction to food process engineering

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    Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis, [2014]

    Erschienen in: Food preservation technology series

  11. Gutiérrez-López, Gustavo F. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Parada-Arias, Efrén [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Welti-Chanes, Jorge [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Food Engineering: Integrated Approaches

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    New York, NY: Springer New York, 2008

    Erschienen in: Food Engineering series- SpringerLink ; Bücher

  12. Barbosa-Cánovas, Gustavo V. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Ortega-Rivas, Enrique [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Juliano, Pablo [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Yan, Hong [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Food Powders : Physical Properties, Processing, and Functionality

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    Boston, MA: Springer US, 2005

    Erschienen in: Food Engineering Series- SpringerLink ; Bücher

  13. Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

    Editorial

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    Springer Science and Business Media LLC, 2009

    Erschienen in: Food Engineering Reviews

  14. Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

    Executive Summary

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    SAGE Publications, 2008

    Erschienen in: Food Science and Technology International

  15. Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

    Editorial

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    Elsevier BV, 1995

    Erschienen in: Journal of Food Engineering