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  3. Branscheid, Wolfgang [HerausgeberIn]

    Qualität von Fleisch und Fleischwaren

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    Frankfurt am Main: Dt. Fachverl., 19XX-

  4. Lawrie, Ralston A. [VerfasserIn]; Ledward, D. A. [VerfasserIn]

    Lawrie's meat science - [7. ed.]

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    Cambridge: Woodhead Publ., 2006 ; Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press [u.a.], 2006

    Erschienen in: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition

  5. Schöberlein, Lore [VerfasserIn]; Altmann, Monika [VerfasserIn]; Wähner, Martin [VerfasserIn]

    Zum Vorkommen von Fleischqualitätsmängeln (PSE-Fleisch) bei Schweinen in verschiedenen Schlachtbetrieben Sachsens und Sachsen-Anhalts

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    2004

    Erschienen in: Infodienst ... für Beratung und Schule der Sächsischen Agrarverwaltung ; (2004), 12, Seite 131-137

    Sächsische Bibliografie
  7. Petersen, B. [HerausgeberIn]; Lipperheide, C. [BearbeiterIn] ; Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Institut für Anatomie, Physiologie und Hygiene der Haustiere

    Einfluß von Mastbedingungen auf die Tiergesundheit und die Ergebnisse der Schlachttier- und Fleischuntersuchungen bei Mastschweinen

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    Bonn: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Univ., 2000

    Erschienen in: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn: Forschungsberichte ; 81

  9. Kerth, Chris R. [HerausgeberIn]

    The science of meat quality

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    Ames, Iowa [u.a.]: Wiley-Blackwell, 2013

  12. Baumung, Albrecht [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR, Arbeitsgruppe Schlachtwert und Wachstumsphysiologie

    Wachstum und Schlachtkörperwert landwirtschaftlicher Nutztiere : Vorträge der 3. Arbeitstagung der Arbeitsgruppe "Schlachtwert und Wachstumsphysiologie" im Forschungszentrum für Tierproduktion Dummerstorf-Rostock der Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR am 25. und 26. September 1984 - [1. Aufl.]

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    Berlin: Akad. der Landwirtschaftswiss. der DDR, 1985

    Erschienen in: Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR: Tagungsbericht / Akademie der Landwirtschaftswissenschaften ; 23300

  13. Hörügel, Klaus [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft

    Gesunderhaltung der Nutztierbestände und vorbeugender gesundheitlicher Verbraucherschutz

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    Dresden: Sächsische Landesanst. für Landwirtschaft, Öffentlichkeitsarb., 2004

    Erschienen in: Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft: Schriftenreihe der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft ; 9,1

  15. Bär, Karsten [VerfasserIn]; Bär, Karsten [FotografIn]

    Erfolg mit eigener Marke : großen Zuspruch erhielt das Bundestreffen der Herefordzüchter auf dem Landgut Neue Elbe in Pülswerda. Das Vermarktungskonzept des Gastgebers wirkte ebenso als Zugpferd wie die Genetik des Nachbarbetriebs

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    2023

    Erschienen in: Bauernzeitung ; 64(2023), 38, Seite 16

    Sächsische Bibliografie
  18. Hörügel, Klaus [BearbeiterIn] ; foerderer kulturwebw altmark, Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft

    Verbrauchergerechte Schweinefleischqualität - Herausforderung an die Primärerzeugung - [1. Aufl.]

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    Dresden: Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft, 2002

    Erschienen in: Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft: Schriftenreihe der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft ; 7,7

    Sächsische Bibliografie
  20. Schütte, Achim [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Seminar New Information on Welfare and Meat Quality of Pigs as Related to Handling, Transport and Lairage Conditions 1995 Neustadt am Rübenberge, Europäische Union, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft

    Proceedings of the EU-Seminar new information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions : EC-AIR3-Project CT92-0262 "Methods of improving pig welfare and meat quality by reducing stress and discomfort before slaughter"; Mariensee, 29 - 30 June 1995

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    Braunschweig: Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft Braunschweig-Völkenrode, 1996

    Erschienen in: Landbauforschung Völkenrode ; 166